本站讯 为了传承和弘扬中国酿酒文化，激发学生对酿酒技艺的了解和兴趣，弘扬工匠精神，粮油食品学院酿酒社组织开展“传承酿酒技艺，弘扬工匠精神”酿酒工艺体验活动。
活动中，酿酒社指导老师赵强首先为学生讲解了酿酒文化的发展以及酿酒的基本流程，讲授如何品尝白兰地的方法以及如何制作白兰地。在中国千年酿酒文化长河中，从制曲、入窖、发酵、制酒等每一个环节都要严格管理，精益求精，每位酿酒人都始终坚持“简单的事情重复做，重复的事情用心做”的工匠精神，持之以恒，兢兢业业。
在赵强老师的指导下，社团成员们手工制作了桑葚酒，对桑葚的品质进行严格把控，清洗晾晒后，使用酿酒工艺仪器，将原料按比例进行调配，最后罐装封存。经过老师和同学的共同努力，同学们品尝到了自己亲手酿造的淳厚甘甜的桑葚酒。活动结束后，同学们积极讨论酿酒过程中存在的问题，分享活动心得和收获，将理论知识与实操经验紧密结合，提升了同学们的专业能力，感悟工匠精神。
工艺不走捷径，一份匠心酿一口琼浆。粮油食品学院让更多同学参与到实践中，为学生提升专业技能搭建广阔的育人平台。接下来，学院将继续开展酿酒体验活动，传承经典工艺，争做中华传统技艺的“守艺人”。（通讯员：迟昭君 撰稿：赵强 张惠洁 审核：刘华鹏 梁倩 值班审核：成雪）
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