商务外语系开展“舜和精英班”餐饮培训成果考核

本站讯 2018年11月22日，山东舜和酒店集团在我校旅游与酒店管理实训中心开展餐饮培训成果考核。商务外语系酒店管理专业17级“舜和精英班”26名同学参加了此次考核。考核分为理论考试的现场竞答，托盘技能考核，中餐摆台，斟酒四个项目，每项各占总成绩的25%，最终评选出团队总成绩第一名，并发放奖励。

整个比赛过程精彩纷呈，通过展示选手的标准站姿、手托托盘姿势及耐力等环节，考验学生对托盘这一专业基本功的熟练掌握程度。在中餐摆台环节中，选手们铺装饰布，摆放碗碟筷勺和酒杯都有条不紊，展现出了饱满的热情和娴熟的摆台操作。考核结束后，山东舜和商学院培训师王梓宸老师对同学们进行了现场点评和指导。

此项活动将专业基本功展示与技能竞赛融为一体，将为集体争荣誉与个人奋勇争先融为一体，将弘扬团队合作精神与展示良好职业素养融为一体，彰显了商务外语系将学生职业能力培养作为教育教学之本的理念，促进高职教育紧贴产业需求，培养企业急需的高技能人才，体现了强力推进职业技能训练的常态化教学。（胡静波）