本站讯 百闻不如一见，百学不如一练，为了增强学生对专业岗位的认识，自觉做好职业生涯规划，促进理论和实践相结合，6月17日上午，食品工程系食品生物技术专业组织学生到烟台欣和食品企业开展认知实习活动，对发酵企业进行参观和体验。
本次认知实习活动是根据食品生物技术专业教学计划安排，和人才培养方案要求开展，由食品生物教研室主任全永亮老师带领2017级生物班全体同学开展认识实习。在欣和企业的车间内，同学们参观了现代化的生产车间，了解了欣和产品的生产过程，清楚看到酱油制曲、发酵、压榨、过滤、灌装、包装等全过程的生产流水线，以及企业如何保证食品安全与质量、营养。期间，讲解员还让同学们在美食品尝厅内，品尝了由欣和企业准备的美味新鲜的蔬菜沙拉。
通过本次认识实习，让学生们对发酵食品的生产过程、技术标准等有了更为直观的认识。本次认识实习，既是理论与实践相结合的重要教学方式，也是我院与烟台欣和食品企业校企合作的重要组成部分。干净整洁的生产车间、自动化的生产设备、严格的生产管理，让学生们对发酵食品生产有了全新的认识，也为学生们提升了毕业后快速融入社会的能力。（全永亮）
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